ディナー

ジビエのご説明はこちら→Gibier(ジビエ)のページ

※時短・休業要請による営業時間変更が生じているため当面の間ディナーのメニューを下記のコースに限定させていただいております。
※コース料理に追加で単品などをご注文される場合は食材がある限りご提供可能です。

■おまかせコース・・・6,500円(税込7,150円)

・オードブルサラダ
・季節の一品(3皿)
・スープ
・北海道産のじゃがいもバター焼き
※メインのお料理は下記からお選びください
・本日の鮮魚料理or鹿児島産黒毛和牛イチボステーキor鹿児島産黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮
・パン
・カレーorハヤシライス
・デザート
・コーヒー

■活オマール海老のコース・・・8,500円(税込9,350円)

・オードブルサラダ
・季節の一品(3皿)
・スープ
・北海道産じゃがいものバター焼き
・活オマール海老(1/2)のポワレ オマール海老のソース
・カレーorハヤシライス
・デザート
・コーヒー

■熊鍋のコース・・・14,000円(税込15,400円)※シェフのおすすめ!
初めて熊肉をご覧になった方は「脂が多すぎない?」という印象を持たれると思います。しかしこの脂の半分は実は肉の旨味で脂っこくしつこい味わいなどではありません。当店でご提供する熊肉は一般的に熊肉と聞いてイメージする荒々しいジビエ感が覆るような、透き通らんばかりの上品さ!純度の高い良質の旨味を堪能してください。フレンチの店ですがワインは当然ながら熊肉に合う美味しい日本酒のご用意もあります。ワインはジビエから連想されるタンニンの強い赤よりも旨味を邪魔しない白などがおすすめです。

・オードブルサラダ
・季節の一品(3皿)
・北海道産じゃがいものバター焼き
飛騨高山の熊鍋
※一頭買いした猟師さん直送の肉を手切りで盛り付けています
・雑炊
・デザート
・コーヒー

■ドリンク

・各種ワイン(フランス・イタリア・スペイン・チリなど)
・生ビール、瓶ビール(入荷不定期ですがクラフトビールもございます)
・日本酒、焼酎

■その他、季節のおすすめ料理

旬のものをおまかせでお出しすることもできます。ご相談ください。
※ウイルス感染拡大防止のための時短営業時にコースの内容が一部変更されることがございます。詳しくはお電話またはご来店時にご確認ください。
※より良い状態の食材を召し上がっていただくため、仕入れ状況によってメニューの一部を変更させていただくことがあります。


季節のスープ

2月・・・ゆり根のスープ

3・4月・・・エンドウ豆のスープ

5・6月・・・甘いとうもろこしのスープ

7・8月・・・冬瓜のスープ

9・10月・・・栗のスープ・コンソメスープ

11~1月・・・聖護院かぶらのスープ・野菜のスープバジル風味

※仕入れ状況により変更する場合があります。

当店おすすめ食材

当店では、名物のサーモンやからすみなどの素晴らしい食材を全て自前で調理・加工(スモークや天日干しなど)してご提供しています。季節によって入荷する熊肉、鹿肉などのジビエもお楽しみください。

(上)ジビエ料理各種ご用意しております(入荷は不定期です)。画像は飛騨高山の熊肉(ロース)

ランチ

ランチタイム11:30-13:30
■お昼のセットメニュー1,400円~

・サラダ、スープ、料理、ライス、コーヒー